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爱并吃掉 文/殳俏 我一向不主张恋爱中的男女去太顶极的餐馆用餐，原因之一便是，他们四目相望的时间恐怕太多了，以至于冷落了桌子上的美食。而读了阿言德的《春膳》《春膳》为台湾繁体字译本，大陆译本为《阿佛洛狄特：感官回忆录》。，这才知道，由于热情而不顾美食恐怕还是情欲的至低境界，因为热情而共享美食... 查看全部[ 爱并吃掉 ]
爱海胆俱乐部 文/殳俏 爱吃海胆和不爱吃海胆的人犹如爱吃榴莲和不爱吃榴莲的人一般，通常分为势不两立的两个阵营。爱者，一见到海胆便潸然泪下，仿佛见到了十年未遇的知己一般；不爱者，以冷淡的目光和敷衍的语气检视着那些嗜海胆如命的对立方，搞不清楚他们为什么要为这刺毛壳中的软塌塌的一坨如此大呼小叫。 ... 查看全部[ 爱海胆俱乐部 ]
必须是最好的饭堂 文/殳俏 中央商务区必须集中最昂贵最好吃的东西，何以见得？ 我在北京的家就在传说中的“China Beijing Dabeiyao”，先生做金融，走十分钟去国贸上班，有时候他跟我诉说常规一天的工作安排——“一早上约了重要客户X先生在中国大吃早饭，中午和同事Y在地下一层的日... 查看全部[ 必须是最好的饭堂 ]
餐桌上的蛙跳 文/殳俏 如今爱吃牛蛙的人一定已经忘记了自己小时候对吃田鸡这件事情的深恶痛绝。长辈买来洗剥干净的田鸡，炒一盆子放在桌上全家一起吃，小孩子总要到这顿饭的末梢才了解到：这就是青蛙。于是神经猛然警醒，耳畔浮现自然常识推广员的话：青蛙是益虫，大家要保护它。幼小的心灵顿觉自己受到了市侩的... 查看全部[ 餐桌上的蛙跳 ]
茶楼点心八卦图 文/殳俏 去粤式茶楼吃点心必须配八卦，这就好像喝英式下午茶必须聊凶杀一样，如果破了规矩，则人也觉得无趣，点心也变得无味，一瞬间，吃变成了世界上最不激动人心的事情，让大家都觉得沮丧。 茶楼点心的八卦图必须这样铺开：一头是纯男宾阵。三五个长着老年斑戴着老花镜的阿叔四散而坐，但人... 查看全部[ 茶楼点心八卦图 ]
彻夜不眠料理店 文/殳俏 走过那一家挂着“彻夜不眠料理店”招牌的小店时，很认真地思考了一番，那到底是做什么料理的餐馆呢。白天一遍遍地过，却一遍遍地疑惑，有天晚上不小心也在那个区域走了一圈，马上就恍然大悟了，可不是做消夜的么，怪不得叫做彻夜不眠了。 比起夜宵，我更加喜欢消夜这个名字。西方人说... 查看全部[ 彻夜不眠料理店 ]
吃的环保指标 文/殳俏 跟Lohas一族的朋友总结吃的环保指标，怎么吃，才能算得上更乐活，更环保。 首先是吃蔬菜比吃水果环保。一样都是素食，但是营养学家认为，水果里面含的糖分和卡路里都比较高，而且作为人们长久以来的“零嘴”，水果绝对是疯狂水果商人们愿意投更多钱去支持变态品种开发，或者支持变... 查看全部[ 吃的环保指标 ]
吃海鲜都可以呀 文/殳俏 题目是香港某经典黑帮片的对白。可能是某人做了笔什么大生意，赚了钱，所以开口便豪爽地答应对方：“可（kuo）以呀，可（kuo）以呀，吃海鲜都可（kuo）以呀。” 海鲜在大多数中国人眼中一向是代表着富贵和权势的食物，并且多少带点暴发户的色彩。港产片中黑社会老大要谈生意... 查看全部[ 吃海鲜都可以呀 ]
春江水暖笋先知 文/殳俏 暖冬迷惑了季节之神的眼睛，仿佛是重度散光一般，他揉着自己的眼皮，怀疑视力是不是出了问题，怎么就同时看见了冬天，还有春天，啰啰嗦嗦地勾肩搭背在一起，开始了拖拖拉拉的交接棒了呢。 于是在东京，早在二月，上野的樱花就被报告已经开了四株，据说往后还要开第五株，第六株。各大... 查看全部[ 春江水暖笋先知 ]
春天的欲望守恒定理 文/殳俏 过了春节，春天就要来了，何况今年立春还立得这样早。最早的那一顿春膳，想来可以在情人节那天就吃上。 那天和木子美去做一个电台节目，叫做“食色不分家”，主题便是情人节的吃。录音之前我们相互很惴惴地提请求：“你，多说点吃吧，我出门吃饭从来不会点菜。”“好，那你，多说... 查看全部[ 春天的欲望守恒定理 ]
从草草了事说开去 文/殳俏 早在读书的时候就发现，老外同学都喜欢把盆草样的东西当午饭。他们迎着阳光，表情虔诚，用叉子一点一点把各种各样的蔬菜送到嘴里，亚洲同学看着就觉得很怵，宁愿一起相约去小餐馆吃咖喱猪排饭，就算长肚腩肉也好过草草了事的吃食方式。 但最近几年发觉，越来越多的中国人也开始喜欢... 查看全部[ 从草草了事说开去 ]
从肠到胃到心都健康 文/殳俏 健康餐厅是西方人搞出来的概念，这几年集中体现为有机餐厅的形式。虽然其中售卖的食品滋味美妙否寡淡否还值得商榷，但经常去这样的餐厅坐一坐还是我个人很喜欢的事情。原因一是这样的餐厅大都全面禁烟，所以不用忍受边吃饭边被烟味困扰的尴尬局面（虽然现在很多餐厅已经分成了无烟区... 查看全部[ 从肠到胃到心都健康 ]
脆弱的烤肉 文/殳俏 烤肉对于非常喜欢吃肉的人来说，绝对是一种福利。 对一块好肉来说，还有什么烹饪形式赛过烤呢。红肉本来就是热性的东西，跟火一谋合，直把肉中的精华都逼了出来，那精华便是肉中的油脂。油脂的好则在于质地的细腻和分布的细密，一块直愣愣的大肥肉，其油脂是不会让人感到有何珍贵美味可言... 查看全部[ 脆弱的烤肉 ]