德国式简单烘焙[试读]

翻看德国的甜点食谱，发现不少有趣的地方。其中有一条就是，根据面坯的种类划分章节。比如，“混合蛋糕坯（磅蛋糕坯）之章”、“面包坯之章”等。在书的最后，会对不同面坯的特征、制作方法、诀窍等进行归纳。只要记住这些，然后在实践的时候进行变通调整，就能做出各种各样的甜点来。 我把最常做的蛋糕的配料... 查看全部[ 序二 我与烘焙 ]

我6 岁的时候离开父母，被寄养在德国的外婆家。当时的外公外婆都还不到50岁，我用德语称呼他们Mutti（外婆）和Vati（外公）。就在那一年，我开始在外婆家附近的公立莫扎特小学（在德国，用名人的名字为学校命名是很常见的事）上学。 外公继续上班，外婆则暂时停下了从事多年的裁缝工作，专门在家照... 查看全部[ 序一 记忆中的甜点 ]